恒奧德(de)食用(yong)油(you)品質(zhi)檢測儀食用(yong)油(you)過(guo)氧(yang)化值(zhi)、酸(suan)價的操作(zuo)原(yuan)理(li)

基(ji)於(yu)多種科學(xue)檢(jian)測(ce)技術，通過(guo)分(fen)析油樣(yang)中(zhong)的(de)化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)或(huo)物(wu)理(li)特(te)性來評估(gu)品質(zhi)指標(biao)。核心(xin)原(yuan)理(li)包(bao)括光學(xue)、電(dian)化(hua)學(xue)、生物化(hua)學(xue)等方(fang)法，儀(yi)器(qi)通常(chang)集(ji)成(cheng)標(biao)準曲線算(suan)法和(he)機(ji)器(qi)學(xue)習(xi)模(mo)型，將(jiang)檢(jian)測(ce)信號(hao)自動轉(zhuan)換(huan)為(wei)濃(nong)度(du)值(zhi)並判斷是否超標(biao)。‌

‌光學(xue)檢(jian)測(ce)技術‌是(shi)主流方(fang)法之壹(yi)，主要包(bao)括近紅外光(guang)譜(pu)法(fa)和紫外可(ke)見分(fen)光(guang)光度(du)法。近紅外光(guang)譜(pu)法(fa)利用(yong)油脂中(zhong)成(cheng)分(fen)（如(ru)遊(you)離脂肪(fang)酸、過(guo)氧(yang)化物）對(dui)特定(ding)波長(chang)近紅外光(guang)的(de)吸(xi)收差異(yi)，通過(guo)掃描光(guang)譜(pu)並結合(he)化(hua)學(xue)計(ji)量(liang)學(xue)模(mo)型(xing)快速(su)計算(suan)酸(suan)價、過氧(yang)化值(zhi)等指標(biao)，檢測(ce)過程(cheng)無(wu)損、無需(xu)試劑(ji)，通常(chang)在30秒內(nei)完成(cheng)；紫外可(ke)見分(fen)光(guang)光度(du)法則基(ji)於(yu)顯(xian)色反(fan)應，樣(yang)品與(yu)顯(xian)色劑(ji)反應後(hou)生成有(you)色產(chan)物，其顏色(se)深淺（吸(xi)光度(du)）與目(mu)標(biao)成分(fen)濃(nong)度(du)成正(zheng)比，遵(zun)循(xun)朗伯(bo)—比爾定(ding)律(lv)，‌

‌電化(hua)學(xue)傳感(gan)技(ji)術‌通過(guo)測(ce)量(liang)油樣(yang)中(zhong)目(mu)標(biao)物質(zhi)引起(qi)的電流或(huo)電(dian)位變(bian)化進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)，例如利用(yong)電極(ji)對(dui)極(ji)性物(wu)質(zhi)（如(ru)氧(yang)化產物(wu)）的(de)響應，將(jiang)信(xin)號轉(zhuan)化(hua)為(wei)極(ji)性組(zu)分(fen)含(han)量(liang)，該方(fang)法操作(zuo)簡便、響應快(kuai)速(su)，適合(he)現(xian)場便攜式(shi)儀(yi)器(qi)使用(yong)。‌

‌生物化(hua)學(xue)與(yu)經(jing)典分(fen)析方(fang)法‌包(bao)括滴定(ding)法(fa)和(he)免(mian)疫層析技術。滴(di)定(ding)法(fa)基(ji)於(yu)化學(xue)計(ji)量(liang)反應（如(ru)酸(suan)價的中(zhong)和(he)反(fan)應），通過(guo)消(xiao)耗試劑(ji)的體(ti)積(ji)計算濃(nong)度(du)，精度(du)高且(qie)為(wei)國標(biao)方(fang)法；免(mian)疫層析技術則利用(yong)抗原(yuan)-抗體(ti)特(te)異(yi)性(xing)結合，靈敏(min)度(du)可達(da)ppb級。‌

‌多技術集(ji)成(cheng)與(yu)應用(yong)場景‌方(fang)面(mian)，現(xian)代(dai)儀(yi)器(qi)常融(rong)合上(shang)述技術（如(ru)近紅外與(yu)電(dian)化(hua)學(xue)結(jie)合(he)），並通過(guo)內(nei)置算法(fa)優(you)化結果準確(que)性，廣泛應用(yong)於(yu)油料(liao)加(jia)工(gong)、餐飲(yin)、市(shi)場監(jian)管(guan)等環節(jie)，實現(xian)從實驗室(shi)到現(xian)場的全(quan)鏈條(tiao)品質(zhi)監(jian)控(kong)