在果(guo)蔬(shu)種(zhong)植基(ji)地(di)、農(nong)貿(mao)市(shi)場或家(jia)庭(ting)廚(chu)房，如(ru)何(he)快速(su)判斷(duan)農產品(pin)是否農(nong)藥殘留(liu)超標？便攜式(shi)快(kuai)速(su)農(nong)藥殘留(liu)檢測(ce)儀(yi)憑借其操作簡(jian)單(dan)、3分鐘出(chu)結(jie)果(guo)、非專業(ye)人(ren)員(yuan)可上(shang)手(shou)的特(te)點，成為守護舌尖(jian)安(an)全的“科(ke)技利(li)器”。本文(wen)以(yi)市(shi)場主(zhu)流(liu)的酶抑制率(lv)法(fa)檢測(ce)儀(yi)為例(li)，手(shou)把手(shou)教您(nin)掌握(wo)從采樣(yang)到(dao)讀(du)數的(de)全流(liu)程。

　　壹(yi)、檢測(ce)前(qian)準備(bei)：5分鐘(zhong)完(wan)成設備(bei)校(xiao)準

　　1.開(kai)機(ji)預熱：長按(an)電源(yuan)鍵(jian)3秒啟動儀(yi)器，屏幕(mu)顯(xian)示“預熱中(zhong)”時(shi)，將比(bi)色(se)皿(min)（檢測(ce)專(zhuan)用(yong)透明(ming)容(rong)器）置(zhi)於(yu)設備(bei)暗(an)倉，避(bi)免(mian)光線幹擾(rao)。

　　2.空(kong)白對照(zhao)校(xiao)準：用移(yi)液槍(qiang)吸取2.5mL緩(huan)沖(chong)液（通常(chang)為磷酸鹽(yan)溶(rong)液，pH=7.4）註入比(bi)色(se)皿(min)，放入儀(yi)器卡(ka)槽，點擊(ji)“校(xiao)準”鍵(jian)。待吸光度值穩(wen)定(ding)在(zai)0.3-0.7範(fan)圍(wei)內(nei)（顯(xian)示“OK”），即完(wan)成基(ji)線(xian)校(xiao)正(zheng)。

　　3.試劑準備(bei)：取出(chu)配套(tao)的乙(yi)酰膽堿酯(zhi)酶試劑（凍幹粉狀）和顯(xian)色(se)劑，按(an)說(shuo)明(ming)書比(bi)例用(yong)緩(huan)沖(chong)液復溶(rong)。例(li)如，某品牌試劑需將1支酶(mei)試劑溶於5mL緩(huan)沖(chong)液，混勻(yun)後(hou)避(bi)光保存。

　　二、樣(yang)品(pin)處(chu)理(li)：3步提(ti)取農(nong)藥殘留(liu)

　　1.取樣(yang)：選(xuan)取(qu)有代表(biao)性(xing)的(de)果(guo)蔬(shu)部(bu)位(wei)（如蘋(ping)果(guo)取(qu)表(biao)皮、菠(bo)菜取(qu)葉(ye)片），用(yong)剪(jian)刀(dao)剪(jian)碎(sui)至(zhi)2-3mm顆(ke)粒(li)。若檢測(ce)液體(ti)樣(yang)品(pin)（如牛奶），直(zhi)接取樣(yang)即可。

　　2.提(ti)取：將5g樣(yang)品(pin)放入提(ti)取瓶(ping)，加(jia)入10mL緩(huan)沖(chong)液，劇烈(lie)振蕩(dang)1分(fen)鐘使(shi)農(nong)藥溶出。靜置(zhi)2分(fen)鐘(zhong)後，用(yong)濾紙(zhi)過(guo)濾得(de)到(dao)澄(cheng)清(qing)提(ti)取液。

　　3.稀釋（可(ke)選(xuan)）：若(ruo)樣(yang)品(pin)顏(yan)色(se)過(guo)深（如桑(sang)葚(shen)、紫甘(gan)藍(lan)），需(xu)用(yong)緩(huan)沖(chong)液按(an)1:1稀釋，避(bi)免(mian)幹擾(rao)顯(xian)色(se)反應。

　　三、檢測(ce)操作：2分(fen)鐘(zhong)完(wan)成核(he)心(xin)步驟

　　1.加(jia)樣(yang)反應：用移(yi)液槍(qiang)吸取2.5mL提(ti)取液註入新比(bi)色(se)皿(min)，再加(jia)入50μL酶試劑和50μL顯(xian)色(se)劑，輕輕顛(dian)倒(dao)混(hun)勻。

　　2.溫育(yu)顯(xian)色(se)：將比(bi)色(se)皿(min)放入37℃恒溫(wen)槽（部(bu)分儀(yi)器內(nei)置(zhi)加(jia)熱模(mo)塊）靜置(zhi)10分(fen)鐘(zhong)，使農(nong)藥中(zhong)的(de)有機磷/氨基(ji)甲酸(suan)酯(zhi)類物(wu)質(zhi)抑(yi)制酶(mei)活性(xing)。

　　3.數(shu)據讀(du)取：將比(bi)色(se)皿(min)插入儀(yi)器卡(ka)槽，點擊(ji)“檢測(ce)”鍵(jian)。儀(yi)器自動測(ce)量(liang)反應前後(hou)吸光度變(bian)化，30秒內(nei)顯(xian)示抑制(zhi)率（%）。若(ruo)結(jie)果(guo)＞50%（國標限值(zhi)），屏幕(mu)會閃(shan)爍(shuo)紅色(se)警示並發出(chu)蜂(feng)鳴(ming)聲。

　　四、結果(guo)解(jie)讀(du)與後(hou)續(xu)處(chu)理(li)

　　1.抑制率(lv)≤50%：樣(yang)品(pin)農藥殘留(liu)符合安(an)全標準，可放心(xin)食用(yong)。

　　2.抑制率＞50%：建議暫(zan)停(ting)銷售(shou)/食(shi)用，並取樣(yang)送(song)實驗室(shi)進(jin)行(xing)GC-MS（氣相(xiang)色(se)譜(pu)-質(zhi)譜(pu)聯(lian)用(yong)）復檢。

　　3.設備(bei)維(wei)護：檢測(ce)後(hou)用(yong)純水(shui)沖(chong)洗比(bi)色(se)皿(min)3次(ci)，避(bi)免(mian)殘留(liu)汙染(ran)；長期不用時取(qu)出(chu)電(dian)池，存放(fang)於幹(gan)燥(zao)陰(yin)涼(liang)處(chu)。

　　從(cong)田間到(dao)餐(can)桌(zhuo)，便攜式(shi)快(kuai)速(su)農(nong)藥殘留(liu)檢測(ce)儀(yi)讓農藥殘留(liu)篩查變(bian)得(de)像測(ce)血(xue)糖壹(yi)樣(yang)簡(jian)單。掌握正(zheng)確(que)使(shi)用方(fang)法(fa)，每個(ge)人(ren)都能成(cheng)為食(shi)品(pin)安(an)全的“第壹(yi)責任(ren)人(ren)”。