作(zuo)原理(li)

　　轉(zhuan)子(zi)和(he)定子的配(pei)合，作(zuo)頭(轉(zhuan)子(zi)和(he)定子鍛(duan)件(jian)制(zhi))爪式結構(gou)，雙向(xiang)吸料(liao)，剪切效(xiao)率。

　　間(jian)歇(xie)式(shi)剪切分(fen)散乳化均質機是(shi)通(tong)過轉(zhuan)子(zi)速平(ping)穩的旋(xuan)轉(zhuan)，形(xing)成(cheng)頻(pin)、強(qiang)烈(lie)的圓(yuan)周切線(xian)速度(du)、角向速度(du)等綜(zong)合動能效(xiao)能;在(zai)定子的作(zuo)用下(xia)，定、轉(zhuan)子(zi)合理(li)狹(xia)窄(zhai)的間(jian)隙中形(xing)成(cheng)強(qiang)烈、往復(fu)的液力剪(jian)切、摩(mo)擦、離(li)心(xin)擠壓(ya)、液碰撞等(deng)綜(zong)合效(xiao)應，物(wu)料(liao)在(zai)容器中循(xun)環(huan)往(wang)復(fu)以上(shang)作(zuo)過程(cheng)，獲得產品(pin)。

　　概(gai)述(shu)分(fen)類

　　隨(sui)著(zhe)生(sheng)物藥(yao)、石油化、食品(pin)業(ye)等域的發展(zhan)，越(yue)來(lai)越(yue)多的運(yun)用到(dao)均質器。而實驗(yan)儀(yi)器行業(ye)的發展(zhan)，也為上述(shu)行(xing)業(ye)的實(shi)驗(yan)室(shi)提供了(le)多種(zhong)多樣不通(tong)能(neng)的均質器。

　　實驗(yan)室(shi)常用的均質器的原(yuan)理(li):將(jiang)實(shi)驗(yan)樣本和(he)溶液或溶劑混(hun)合均勻(yun)，達到實(shi)驗(yan)所(suo)要(yao)求(qiu)的標(biao)準溶(rong)液。按其均質器的作(zuo)方(fang)式(shi)可(ke)分(fen)為以下(xia)三(san)類:

　　1.聲波(bo)破碎(sui)均質器

　　該類型的均質器主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)各種(zhong)組(zu)織搗(dao)碎(sui)/細胞裂(lie)解、細胞器、核(he)酸、蛋白(bai)的提取(qu)，以(yi)及其他業(ye)樣品(pin)的乳化、均質。其優(you)點是(shi):使(shi)用方(fang)便(bian)，通過更(geng)換(huan)不同(tong)的探(tan)頭，可(ke)以(yi)處理(li)不同(tong)量(liang)的樣品(pin);乳化、均質效(xiao)果(guo)好，適(shi)合單樣品(pin)操(cao)作(zuo)。;對(dui)有(you)殊(shu)要(yao)求(qiu)的生(sheng)物樣品(pin)具(ju)有(you)定的影響性。

　　2.探(tan)頭旋(xuan)刃(ren)式(shi)均質器

　　該類型是(shi)通(tong)過研(yan)磨杵(chu)在(zai)均質器內轉(zhuan)動(dong)，達到分(fen)離(li)、混(hun)勻、破碎(sui)、均質的目(mu)的，適(shi)合處理(li)韌(ren)性強(qiang)的樣品(pin)。用(yong)於(yu)分(fen)散動(dong)物/植(zhi)物組(zu)織，配(pei)合裂解液做(zuo)核(he)酸、蛋白(bai)等(deng)的抽提，也可(ke)用(yong)於業(ye)上樹(shu)脂(zhi)、色(se)素(su)制(zhi)懸浮(fu)/乳濁液等。該(gai)類型的均質器的主(zhu)要(yao)優(you)點:具(ju)有(you)低(di)速(su)、扭(niu)力(li)大(da)、無噪音等點。使(shi)用(yong)方(fang)便(bian)，通過更(geng)換(huan)不同(tong)的探(tan)頭，可(ke)以(yi)處理(li)不同(tong)量(liang)的樣品(pin)，操(cao)作(zuo)簡便(bian)，更(geng)適(shi)合單樣品(pin)操(cao)作(zuo)。缺點:不能(neng)同(tong)時(shi)處理(li)多個樣品(pin)，不同(tong)樣品(pin)需(xu)要(yao)更(geng)換(huan)或清洗探(tan)頭，增加樣品(pin)間(jian)交叉(cha)汙染(ran)的機會(hui);對(dui)於(yu)細菌、酵母(mu)及(ji)其他真菌等厚壁(bi)樣品(pin)的處(chu)理(li)不考(kao)慮(lv)該(gai)類均質器。

　　3.拍擊式(shi)均質器(也叫(jiao)敲(qiao)打(da)式均質器、研(yan)磨珠(zhu)均質器)

　　拍擊式(shi)均質器通過(guo)捶擊(ji)板不停(ting)地在(zai)袋(dai)上捶(chui)擊(ji)。產(chan)生(sheng)的壓(ya)力可(ke)將(jiang)袋(dai)中的物(wu)質擊碎(sui)混(hun)勻。研(yan)磨珠(zhu)均質器是(shi)將(jiang)樣品(pin)和(he)相應(ying)的珠(zhu)子放(fang)到試管(guan)裏(li)通過三(san)維速旋(xuan)轉(zhuan)、振(zhen)動，靠(kao)研(yan)磨珠(zhu)的速(su)敲(qiao)打(da)方(fang)式(shi)對(dui)樣品(pin)行(xing)研(yan)磨、均質將樣品(pin)打(da)碎(sui)，適(shi)用(yong)範圍(wei)廣。用(yong)於(yu)動物(wu)和(he)植物(wu)組(zu)織、藻(zao)類、細菌、酵母(mu)、真菌或黴(mei)菌以及(ji)各類孢子(zi)體(ti)的破碎(sui)，DNA/RNA、蛋白(bai)的提取(qu)。其(qi)優(you)點是(shi)能(neng)夠(gou)效(xiao)地處理(li)包括骨(gu)頭、孢子(zi)、土壤(rang)等在(zai)內(nei)的頑(wan)固樣品(pin)，均質器的每(mei)個均質杯都(dou)帶(dai)有(you)把(ba)均質刀可(ke)以(yi)避免(mian)交叉(cha)汙染(ran)，操(cao)作(zuo)簡便(bian)、效(xiao)。處理(li)脆(cui)性樣品(pin)較(jiao)好，缺點是(shi)不能(neng)處(chu)理(li)大(da)體(ti)積(ji)樣品(pin)，單(dan)個樣品(pin)單(dan)次(ci)處(chu)理(li)量(liang)般小(xiao)於1.5ml，耗(hao)材(cai)和(he)設備(bei)投(tou)入較。

　　本段點

　　·運(yun)轉(zhuan)穩(wen)定、噪音小(xiao)、清洗方(fang)便(bian)、機動(dong)靈(ling)活(huo)，可(ke)連(lian)續(xu)使用(yong) ，對(dui)物(wu)料可(ke)行(xing)細分(fen)散、乳化。可(ke)廣泛(fan)適(shi)用(yong)於業(ye)的乳化、均質和(he)分(fen)散。

　　·能(neng)使料(liao)液在(zai)擠(ji)研(yan).強(qiang)沖(chong)擊與失壓(ya)膨(peng)脹的三(san)重作(zuo)用下(xia)使料(liao)質細化混(hun)合。本設備(bei)是(shi)食(shi)品(pin).乳品(pin).飲(yin)料等(deng)業(ye)的重(zhong)要(yao)設(she)備(bei)。

　　·對(dui)牛(niu)奶(nai)豆乳等各類乳品(pin)飲(yin)料，在(zai)壓(ya)下(xia)行均質，能使(shi)乳品(pin)液中的脂(zhi)肪(fang)顯(xian)著細化， 使(shi)其制(zhi)品(pin)食(shi)用(yong)後(hou)易(yi)於消化吸收，提使用(yong)價值(zhi)。

　　·用於(yu)冰淇淋(lin)等制品(pin)的中，能提料液的細潔(jie)度(du)和(he)疏松(song)度(du),使其內在(zai)質地明顯(xian)提。

　　·用於(yu)乳劑.膠(jiao)劑.果(guo)汁(zhi).漿液等中，能起到防(fang)止或減少料液得分(fen)層(ceng)，改善料液外(wai)觀的作(zuo)用，使(shi)其色(se)澤(ze)更(geng)為鮮艷(yan)，香度(du)更(geng)濃，口感更(geng)醇(chun)。