作(zuo)原(yuan)理(li)

　　轉(zhuan)子和(he)定子(zi)的(de)配(pei)合，作(zuo)頭(tou)(轉(zhuan)子和(he)定子(zi)鍛(duan)件制)爪(zhao)式(shi)結構(gou)，雙(shuang)向(xiang)吸(xi)料，剪切效(xiao)率(lv)。

　　間(jian)歇式剪切分(fen)散乳化(hua)均質(zhi)機是通(tong)過轉(zhuan)子速(su)平穩(wen)的(de)旋轉(zhuan)，形成頻、強烈的(de)圓周切線(xian)速度(du)、角向(xiang)速(su)度等綜合動(dong)能(neng)效能;在定子(zi)的(de)作用下(xia)，定、轉(zhuan)子合理(li)狹(xia)窄(zhai)的(de)間隙中形成強烈、往復(fu)的(de)液(ye)力(li)剪切、摩(mo)擦、離心(xin)擠壓(ya)、液(ye)碰(peng)撞(zhuang)等(deng)綜(zong)合效(xiao)應，物(wu)料在(zai)容器(qi)中循環(huan)往復(fu)以(yi)上(shang)作(zuo)過程(cheng)，獲(huo)得(de)產品。

　　概述(shu)分(fen)類(lei)

　　隨著(zhe)生(sheng)物(wu)藥、石(shi)油(you)化(hua)、食品業(ye)等域(yu)的(de)發展(zhan)，越來(lai)越多(duo)的(de)運用到均(jun)質(zhi)器(qi)。而(er)實驗儀(yi)器(qi)行業(ye)的(de)發展(zhan)，也(ye)為上述(shu)行業(ye)的(de)實驗室(shi)提供了(le)多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)不通能的(de)均質(zhi)器(qi)。

　　實驗室(shi)常用的(de)均質(zhi)器(qi)的(de)原理(li):將(jiang)實驗樣本和(he)溶液(ye)或溶劑(ji)混(hun)合均(jun)勻(yun)，達到實驗所要求的(de)標準(zhun)溶液(ye)。按(an)其均(jun)質(zhi)器(qi)的(de)作方式可分(fen)為以下(xia)三(san)類(lei):

　　1.聲波(bo)破(po)碎(sui)均質(zhi)器(qi)

　　該類(lei)型(xing)的(de)均質(zhi)器(qi)主要用於(yu)各(ge)種組織(zhi)搗(dao)碎/細胞裂解(jie)、細(xi)胞器(qi)、核(he)酸、蛋(dan)白(bai)的(de)提取(qu)，以及其他業(ye)樣品(pin)的(de)乳化(hua)、均質(zhi)。其優點是:使(shi)用方(fang)便(bian)，通過更(geng)換不(bu)同的(de)探頭，可以(yi)處(chu)理(li)不(bu)同量(liang)的(de)樣品;乳化(hua)、均質(zhi)效果好(hao)，適合單樣品操作(zuo)。;對(dui)有(you)殊要求的(de)生物(wu)樣品(pin)具有(you)定的(de)影響性(xing)。

　　2.探頭旋刃式(shi)均(jun)質(zhi)器(qi)

　　該類(lei)型(xing)是通(tong)過研磨(mo)杵(chu)在(zai)均質(zhi)器(qi)內轉(zhuan)動，達到分(fen)離、混(hun)勻、破碎、均質(zhi)的(de)目的(de)，適合處(chu)理(li)韌(ren)性強的(de)樣品。用於(yu)分(fen)散動(dong)物(wu)/植物(wu)組織(zhi)，配(pei)合裂解(jie)液(ye)做(zuo)核(he)酸、蛋(dan)白(bai)等的(de)抽提(ti)，也(ye)可用(yong)於(yu)業(ye)上樹脂、色(se)素制懸(xuan)浮(fu)/乳濁液(ye)等(deng)。該類(lei)型(xing)的(de)均質(zhi)器(qi)的(de)主要優點:具有(you)低(di)速、扭力(li)大、無(wu)噪音等(deng)點。使用(yong)方(fang)便(bian)，通過更(geng)換不(bu)同的(de)探頭，可以(yi)處(chu)理(li)不(bu)同量(liang)的(de)樣品，操作簡(jian)便(bian)，更(geng)適合單樣品操作(zuo)。缺(que)點:不能(neng)同時(shi)處(chu)理(li)多(duo)個樣品，不(bu)同樣(yang)品(pin)需要更(geng)換或清洗探頭，增加樣品間(jian)交(jiao)叉(cha)汙(wu)染的(de)機會(hui);對(dui)於(yu)細(xi)菌(jun)、酵(jiao)母及其他真菌(jun)等(deng)厚(hou)壁樣品(pin)的(de)處(chu)理(li)不(bu)考慮(lv)該類(lei)均質(zhi)器(qi)。

　　3.拍擊(ji)式均(jun)質(zhi)器(qi)(也(ye)叫敲打式(shi)均(jun)質(zhi)器(qi)、研磨(mo)珠(zhu)均質(zhi)器(qi))

　　拍擊(ji)式均(jun)質(zhi)器(qi)通過捶擊(ji)板不(bu)停地(di)在(zai)袋上(shang)捶(chui)擊(ji)。產生的(de)壓(ya)力(li)可將(jiang)袋中(zhong)的(de)物(wu)質(zhi)擊(ji)碎混(hun)勻。研磨珠(zhu)均質(zhi)器(qi)是將(jiang)樣品(pin)和(he)相(xiang)應的(de)珠(zhu)子放(fang)到試(shi)管(guan)裏通(tong)過三(san)維(wei)速(su)旋轉(zhuan)、振動，靠研(yan)磨(mo)珠(zhu)的(de)速敲打方(fang)式(shi)對(dui)樣品(pin)行研磨(mo)、均質(zhi)將樣(yang)品(pin)打碎(sui)，適(shi)用(yong)範圍(wei)廣。用於(yu)動(dong)物(wu)和(he)植(zhi)物(wu)組織(zhi)、藻(zao)類(lei)、細菌(jun)、酵(jiao)母、真(zhen)菌(jun)或黴菌(jun)以(yi)及各類(lei)孢子(zi)體(ti)的(de)破碎，DNA/RNA、蛋(dan)白(bai)的(de)提取(qu)。其優點是能(neng)夠效(xiao)地(di)處(chu)理(li)包括(kuo)骨(gu)頭、孢(bao)子(zi)、土壤等(deng)在(zai)內的(de)頑固(gu)樣品(pin)，均質(zhi)器(qi)的(de)每(mei)個均(jun)質(zhi)杯都帶(dai)有(you)把(ba)均質(zhi)刀可以(yi)避(bi)免(mian)交叉(cha)汙(wu)染，操(cao)作(zuo)簡便(bian)、效。處(chu)理(li)脆(cui)性樣(yang)品較好(hao)，缺(que)點是不(bu)能處(chu)理(li)大(da)體(ti)積樣(yang)品，單個樣品單次(ci)處(chu)理(li)量(liang)般小於(yu)1.5ml，耗(hao)材和(he)設(she)備投入(ru)較。

　　本段(duan)點

　　·運轉(zhuan)穩(wen)定、噪(zao)音小(xiao)、清洗方(fang)便(bian)、機動(dong)靈(ling)活(huo)，可連(lian)續使用 ，對(dui)物(wu)料可行細分(fen)散、乳化(hua)。可廣泛(fan)適(shi)用(yong)於(yu)業(ye)的(de)乳化(hua)、均質(zhi)和(he)分(fen)散。

　　·能(neng)使料液(ye)在(zai)擠研(yan).強沖擊(ji)與失(shi)壓(ya)膨(peng)脹的(de)三(san)重(zhong)作(zuo)用下(xia)使料質(zhi)細化(hua)混合。本設(she)備是食品.乳品.飲料等業(ye)的(de)重要設(she)備。

　　·對(dui)牛奶(nai)豆(dou)乳等各類(lei)乳品飲料，在壓(ya)下(xia)行均質(zhi)，能使(shi)乳品液(ye)中(zhong)的(de)脂肪顯著(zhu)細(xi)化(hua)， 使其制(zhi)品(pin)食用後易於(yu)消(xiao)化(hua)吸收，提(ti)使(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)。

　　·用於(yu)冰(bing)淇(qi)淋(lin)等(deng)制(zhi)品(pin)的(de)中，能提料液(ye)的(de)細潔度和(he)疏松度,使(shi)其內(nei)在(zai)質(zhi)地(di)明(ming)顯提。

　　·用(yong)於(yu)乳劑.膠劑.果汁.漿(jiang)液(ye)等(deng)中，能(neng)起到防(fang)止(zhi)或減(jian)少料液(ye)得(de)分(fen)層，改(gai)善(shan)料(liao)液(ye)外(wai)觀的(de)作用，使其色(se)澤(ze)更(geng)為鮮(xian)艷(yan)，香(xiang)度(du)更(geng)濃，口感(gan)更(geng)醇。