解(jie)析油脂(zhi)酸(suan)價(jia)測定儀作(zuo)原(yuan)理(li)以及(ji)註意事項項

油脂酸(suan)價(jia)測定儀，是用於測定油脂中(zhong)酸(suan)價(jia)的實驗(yan)儀(yi)器(qi)。可(ke)供糧油收購(gou)，儲(chu)存，調(tiao)撥(bo)，，商(shang)貿(mao)，教(jiao)學及(ji)科研(yan)等(deng)快(kuai)速(su)測定各種油脂(zhi)酸(suan)價(jia)之用;經項調(tiao)試(shi)後也(ye)可(ke)應用於大(da)米、面粉、牛奶(nai)等(deng)酸(suan)度(du)及(ji)酒類，醬油等(deng)總(zong)酸(suan)度(du)的測定。

作(zuo)原(yuan)理(li)

恒源 傳(chuan)感(gan)器(qi) 電(dian)表(biao) 積(ji)分計(ji)數(shu)器(qi)

儀(yi)器接(jie)通電(dian)源處(chu)於測定狀(zhuang)態時， 發(fa)生反應而(er)產生滴(di)定的新生堿(jian):

MCl= M++Cl-， K++e-=K， K+H2O=KOH+1/2H

新(xin)生堿(jian)立即(ji)與底液中(zhong)油樣所含(han)的(de)有機酸(suan)反應:

OH-+RCOOH=RCOO-+H2O

當(dang)中和反應已成，底液中(zhong)的酚(fen)酞(tai)示(shi)劑(ji)顯粉紅色(se)穩(wen)定不褪，此時中(zhong)和有機(ji)酸(suan)所耗堿(jian)當(dang)量通(tong)過電(dian)量以酸(suan)價(jia)形(xing)式(shi)直(zhi)接(jie)在(zai)測定儀顯示(shi)屏(ping)上(shang)顯示(shi)(AV mg/g).當(dang)儀器(qi)電控制在(zai)10mA，

取(qu)油樣重時(shi)為(wei) 0.36g (密度為(wei) 0.98g/ml的油樣，取0.4ml行(xing)測定時)，AV(酸(suan)價(jia))與電(dian)積(ji)分時(shi)間(jian)T(S)的(de)關系為(wei):

AV=1.61×102T

調(tiao)試(shi)測定儀使T(S)=1.61×102T，則AV=T(S)，儀(yi)器(qi)數(shu)顯屏(ping)上(shang)的顯示(shi)數(shu)值，即為(wei)樣品酸(suan)價(jia)值.

儀器校(xiao)正

1. 電表(biao)校正:測定儀與電(dian)源連(lian)通，按下(xia)"電(dian)源開(kai)關"，位於復(fu)位鍵上(shang)的(de)示(shi)燈(deng)亮，將(jiang)校、測開(kai)關(guan)置校檢(jian)位置，按下(xia)"測、停(ting)鍵(jian)"電表(biao)應顯示(shi)10mA，否則調(tiao)節(jie)後面(mian)板(ban)"mA調(tiao)節(jie)孔(kong)"用小解(jie)刀輕輕左右旋動，鈕至電表(biao)顯示(shi)10mA為(wei)止(zhi).

2. 計(ji)數(shu)器(qi)校(xiao)正:測定儀與電(dian)源連(lian)通，按下(xia)"電(dian)源開(kai)關"，位於復(fu)位鍵上(shang)的(de)示(shi)燈(deng)亮，將(jiang)校、測開(kai)關(guan)置校檢(jian)位置，按下(xia)"測、停(ting)鍵(jian)"電表(biao)應顯示(shi)10mA，按(an)下(xia)"測、停(ting)"鍵(jian)，酸(suan)價(jia)值顯表(biao)開(kai)始計(ji)數(shu)，同(tong)時(shi)用秒表計(ji)時到(dao)60秒時，按起"測、停(ting)"鍵(jian)，酸(suan)價(jia)值顯表(biao)應(ying)顯示(shi)0.98值，否則調(tiao)節(jie)後面(mian)板(ban)"積(ji)分調(tiao)節(jie)孔(kong)"，用小解(jie)刀輕輕左右旋動，調(tiao)節(jie)至0.98值為(wei)止(zhi).本項校正只(zhi)在儀(yi)器初次(ci)使用或(huo)儀(yi)器長(chang)期(qi)放(fang)置後再(zai)使(shi)用時行(xing)，例(li)行(xing)測定中可省去(qu).

測定方(fang)法

1. 取7毫升異(yi)丙(bing)醇置於滴(di)定瓶(ping)中(zhong)，用註射(she)器取(qu)油(you)樣0.40毫升置於滴(di)定瓶(ping)中(zhong)(液體(ti)油(you)樣密度般(ban)為(wei)0.90克(ke)/毫升，即(ji)相(xiang)當(dang)於取(qu)油樣重0.36克(ke))，搖動滴定瓶(ping)使(shi)油樣充分溶(rong)解，再(zai)加(jia)入底液1毫(hao)升置於滴(di)定瓶(ping)中(zhong)，將傳感(gan)器(qi)頭(tou)置於試(shi)液中(zhong)傳(chuan)感(gan)導(dao)線(xian)插(cha)頭插(cha)入測定儀插(cha)孔(kong)與測定儀相連(lian)。

2. 將(jiang)校(xiao)、測開(kai)關(guan)置校檢(jian)位置於測定的位置，，按"復(fu)位鍵"將(jiang)酸(suan)價(jia)顯示(shi)表(biao)復(fu)位到(dao)零，按(an)下(xia)"測、停(ting)鍵(jian)"不斷(duan)搖動試液(ye)，註(zhu)意觀察(cha)滴(di)定瓶(ping)內試(shi)液顯微(wei)粉紅色(se)30秒不褪時(shi)，按起(qi)"測、停(ting)"鍵(jian)，酸(suan)價(jia)顯示(shi)表(biao)顯示(shi)值為(wei)油樣酸(suan)價(jia)值.

3. 將傳感(gan)器(qi)從(cong)試(shi)液中取(qu)出(chu)，用濾紙片(pian)擦凈(jing)殘留在傳(chuan)感(gan)器(qi)頭(tou)上(shang)的試液後，置於海(hai)波(bo)溶(rong)液中(zhong)浸泡(pao)12分鐘(zhong)後，取(qu)出(chu)傳(chuan)感(gan)器(qi)將(jiang)兩金(jin)屬片用蒸餾水(shui)充分沖洗後再(zai)用濾紙片(pian)擦凈(jing)，以備再(zai)次(ci)測定使用，

4. 測試(shi)畢後，關(guan)閉(bi)電(dian)源，從(cong)測定儀上取(qu)下(xia)傳(chuan)感(gan)器(qi)，如(ru)上(shang)項所述(shu)清潔(jie)傳(chuan)感(gan)器(qi)，保(bao)存於紙盒(he)備用。

5. 測低(di)酸(suan)價(jia)油脂(zhi)時請做(zuo)試驗(yan):(切操(cao)作(zuo)如(ru)測定方(fang)法所述(shu)，只是(shi)不加(jia)入油樣。)

註意事項

1. 本測定儀適用於動物(wu)油脂(zhi)酸(suan)價(jia)的測定，測定時只需(xu)改(gai)用天(tian)平稱取油樣0.36克(ke)加(jia)入底液中(zhong)，將滴(di)定瓶(ping)置於50~600C熱(re)水浴中(zhong)加(jia)熱(re)使油樣溶(rong)解後，從(cong)熱(re)水浴中(zhong)取出(chu)滴(di)定瓶(ping)搖動混勻(yun)，冷(leng)至室(shi)溫以後按(an)前(qian)述(shu)測定手續行(xing)測定.另(ling)簡(jian)便方(fang)法是取動物(wu)油適(shi)量於(yu)燒杯(bei)中(zhong)，將燒杯(bei)置於熱(re)水浴中(zhong)待(dai)油樣融(rong)化後，稍(shao)冷(leng)用註射(she)器吸取動物(wu)油樣0.40毫升行(xing)測定.註射器(qi)用畢應(ying)及(ji)時吸取洗(xi)滌(di)劑(ji)放在(zai)熱(re)水中加(jia)熱(re)下洗滌(di)幹凈，以免(mian)註射器被(bei)油脂(zhi)堵塞(sai)損壞·

2. 傳感(gan)器(qi)兩合(he)金(jin)片(pian)切忌用強酸(suan)洗(xi)滌(di)，測試(shi)畢用海(hai)波(bo)溶(rong)液浸泡(pao)1~2分鐘(zhong)後以濾紙片(pian)擦凈(jing)備(bei)用，傳感(gan)器(qi)若(ruo)長(chang)期放置不用，宜(yi)在其(qi)兩片(pian)電(dian)塗(tu)上(shang)薄(bo)層中(zhong)性(xing)油保(bao)護。

儀器應放(fang)在(zai)防潮(chao)，防蛀(zhu)，防塵，防震(zhen)，幹燥，通(tong)風環(huan)境中(zhong)使用